Chocolate Christmas tree pops, ovvero trancetti di torta al cioccolato sullo stecco

Pin It

Anche se a casa non abbiamo ancora preparato l'albero di Natale, in cucina il clima natalizio è entrato prepotentemente già da un pò e tutto profuma di cannella, zenzero e cioccolato! :D

L'idea di questi alberelli l'ho scovata su Pinterest e ad essere sincera non vedevo l'ora di realizzarli dato che ho uno stampo perfetto allo scopo regalatomi da Vera quando ho vinto il suo contest cioccolattoso!

Per la torta ho utilizzato della ricotta di mucca, diminuendo drasticamente la quantità di burro (cosa buona e giusta): il risultato è sorprendentemente morbidissimo ed il cioccolato bianco usato per decorare conferisce quel tocco in più che rende questi alberelli davvero irresistibili!

Come al solito per la realizzazione mi ha aiutata la piccolachef, che sta diventando ogni giorno più brava e che ora mi dice pure come "bisogna procedere" (parole sue!). Dato che la realizzazione è molto semplice, potete farvi aiutare dai vostri bimbi che si divertiranno tantissimo a: ungere con il burro lo stampo, infarinarlo, mescolare l'impasto come se stessero facendo una magia e soprattutto decorare con gli zuccherini proprio come dei veri e propri

aiutanti di babbo Natale!

Ingredienti  per 9 alberelli (o per uno stampo di 26 cm di diametro) 150g di zucchero semolato 50g burro morbido 100g ricotta vaccina 2 uova intere 3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere 100g farina 00 50g amido di grano 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 tazzina di latte 60g cioccolato bianco zuccherini colorati 9 stecchi di legno per i ghiaccioli burro e farina per lo stampo

Procedimento

Ungere uno stampo con il burro e spolverare con la farina.

Lavorare a crema il burro con la ricotta e lo zucchero, unire il cacao amaro e continuare a lavorare.

Unire le uova ed il latte, infine incorporare un pò alla volta la farina e l'amido setacciate insieme al lievito. Si deve ottenere un composto soffice e cremoso, se dovesse essere ancora duro (dipende dalla farina e dalla quantità di siero nella ricotta usata)  aggiungere un paio di cucchiai di latte.

Trasferire il composto nello stampo, batterlo sul piano da lavoro delicatamente in modo tale da far uscire le bolle di aria ed infornate. Cuocere per circa 20-25 minuti (nello stampo di silicone i dolci cuociono prima) o finchè il dolce non risulterà gonfio e sodo. Fare eventualmente la prova dello stecchino.

Lasciare raffreddare nello stampo, sformare e passare alla decorazione nel caso in cui disponiate di uno stampo a spicchi come il mio. In caso contrario tagliare la torta cercando di ottenere delle fette il più possibile regolari.

per la decorazione

Spezzettare il cioccolato, lasciandone da parte circa 20g . Farlo fondere al microonde in una ciotola di vetro o di ceramica, mescolare con una spatola e aggiungere il resto del cioccoato (lasciato da parte) grattugiandolo per fare prima.

Mescolare bene fino a quando non si sarà fuso tutto e trasferire il cioccolato in una sac à poche con il beccuccio stretto. Io ho utilizzato la penna per scrivere Tescoma.

Decorare i triangoli di torta come se fossero degli alberi di Natale e terminare facendo cadere sopra degli zuccherini colorati. Lasciare solidificare il cioccolato e infilzare ogni alberello con uno stecco di legno.

 Sono perfetti per le feste, anche per quelle della scuola e si prestano a numerose varianti, basta sostituire l'impasto al cioccolato con quello che volete, e giocare con diversi tipi di cioccolata (bianca, fondente, al latte) per la decorazione! :-)