Pizzette lillipuziane da preparare insieme ai bambini

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Evviva!! Dopo mesi e mesi mi hanno aggiustato il forno e non potendo aspettare un secondo di più io e la mia piccola peste di 3 anni e mezzo ci siamo lanciate nella preparazione della pizza!!!

La mia assistente mi ha aiutata a pesare tutti gli ingredienti infarinandosi per benino, poi per farla stare buona le ho dato un bel po’ di pasta e si è preparata le “sue” pizzette!

La piccoletta fa parte di quel nutrito gruppo di bambini (e scusate il gioco di parole!) che per mangiare fanno disperare le mamme …

e così con un po’ di astuzia sono riuscita a farla divertire e mangiare!!!

Pizzette lillipuziane

Ingredienti per l’impasto (dose per c.a. 30 pezzi): - acqua: 100 mL - Olio d’oliva: 1 cucchiaio da minestra - Sale: 1 cucchiaino raso da caffè - Farina 00: 100 g - Farina manitoba: 100g - Lievito di birra secco: 1 cucchiaino colmo da caffè (12g lievito fresco) Condimento: Salsa di pomodoro Provoletta o galbanino Basilico

Procedimento:

Versare nell’impastatrice gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio d’oliva e sale.

Aggiungere poi le due farine e il lievito secco.

Attivare l’impastatrice e lavorare finché l’impasto non sia diventato una palla elastica.

Se non si ha il robottino da cucina, disporre le farine a fontana, versare al centro tutti gli ingredienti e lavorate con le mani!

Fare lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo per circa 30 min.

Poi infarinare una spianatoia, lavorare un po’ a mano e stendere con il mattarello fino ad ottenere una forma rettangolare di circa mezzo cm di spessore. Con un taglia pasta rotondo (potete usare una tazzina da caffè mia figlia ha usato il tappo di un biberon) ottenere tanti dischetti .

Ungere con una goccia di olio uno stampo da muffin, e mettere in ogni incavo il dischetto di pasta . Coprire con uno strofinaccio e fare lievitare per 15 min.

Nel frattempo versare la salsa di pomodoro in una ciotola di vetro e farla cuocere nel microonde per 6 minuti c.a. a massima potenza, in mancanza del microonde far restringere la salsa in un pentolino sul fuoco.

Aggiungere olio,sale, qualche fogliolina di basilico e fare raffreddare.

Accendere il forno a 200°C e tagliare la provoletta in cubetti piccoli.

Condire ogni dischetto con un cucchiaino di salsa e due o tre cubetti di provoletta .

Naturalmente se non avete lo stampo da muffin poco male mettete le pizzette su carta da forno in una teglia.

Infornare, aspettare 10-15 minuti circa e i vostri bambini si leccheranno i baffi!

Queste pizzette possono essere condite a seconda dei gusti dei vostri bambini e sono perfette per le feste!