Cupcake al cioccolato vestiti per halloween!

Una nuova ricetta dolce... quando sono stressata e molto stanca non c'è niente di più appagante di un buon dolcino al cioccolato...

E' la prima volta che faccio il frosting, devo essere sincera non credevo che mi venisse così bene! Il merito è tutto di LaVally! L'idea di usare il formaggio spalmabile l'ho presa da lei che secondo me è bravissima!

Visto che ci avviciniamo ad Halloween, ho preparato i "wrappers",  i cosiddetti copri-cupcake che spopolano tanto negli states e che trovo così carini!!! devo assolutamente procurarmi tutto l'armamentario che serve tipo le forbici particolari e i perforatori che si vedono sui blog americani!! Li voglio TUTTI!!!!  Nel frattempo nella pagina downoad printables vi lascio il kit composto da 2 wrappers (il modello l'ho preso qui) e la forma di una zucca da attaccare sugli stuzzicadenti e da infilare nei cupcake.  Per risparmiare il colore della stampante ho preferito stampare direttamente sul cartoncino colorato, l'effetto è molto carino secondo me! In ogni caso ho preparato anche dei wrappers con il colore da stampare sul cartoncino bianco. 

Ora passiamo alla ricetta, che ho preso dal mio libricino
dei muffin (ricette perfette:muffin) e che ho modificato così (non ce la faccio proprio a seguire una ricetta tale e quale...sob! ;P ) :

Ingredienti per 14 cupcake: per i muffin 250 g farina 00 30 g cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaio di cannella in polvere                     115g zucchero  125 g yogurt 2 uova grandi 100 mL olio di semi di girasole 200 mL latte per il frosting 200 g formaggio spalmabile 4 cucchiai zucchero a velo 4 cucchiai cacao amaro in polvere e poi cristalli di zucchero arancioni stelline di zucchero halloween kit

Procedimento:

per preparare i muffin

Prima di tutto preriscaldare il forno a 200°C e foderare uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini. Mescolare la farina, il lievito e la cannella in una ciotola capiente, poi incorporare lo zucchero. Sbarrere in un'altra ciotola le uova con l'olio finchè non diventeranno spumose, poi versare gradualmente il latte e lo yogurt.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescolare bene.  Versare l'impasto in una sac à poche e distribuirlo nei pirottini riempiendoli per 3/4. infornare per 20 minuti o finchè i muffin non saranno gonfi eventualmente fare la prova dello stecchino. Togliere la teglia dal forno, lasciarci i muffin per altri 2 minuti ed infine lasciarli raffreddare su una gratella.

per preparare il frosting

Montare in una ciotola il formaggio spalmabile tipo philadelphia con lo zucchero ed il cacao amaro in polvere.

Decorare

Quando i muffin saranno freddi, riempire una sac à poche e, con il beccuccio a stella, applicare la crema sui muffin, infine decorare con i cristalli di zucchero arancioni e le stelline di zucchero.

Tenere in frigorifero fino al momento di mangiarli!

Mentre i muffin sono nel forno, stampare i wrappers, ritagliarli, unire i lembi con un pò di scoch, tagliare le zucche, applicare un pò di nastro biadesivo su uno stuzzicadenti e chiuderlo dentro le zucche!

Mettere ogni muffin dentro il wrapper, infilare una zucchetta e buon party!!