Svezzamento: omogeneizzati di pollo e di tacchino

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Mamma mia come passa il tempo! praticamente Gnucco ha già nove mesi e siamo arrivati a buon punto con lo svezzamento! Devo essere sincera con lui sono stata fortunata... gli piace mangiare, gli piacciono i nuovi sapori e gli piace vedere le pappe tutte colorate!

Eh.. ha talmente voglia di mangiare di tutto che si è fatto spuntare ben 8 dentini questa settimana... che è stata moolto difficile sia per lui poverino, ma anche per me che sto vivendo praticamente di caffè...in 7 giorni avrò dormito in tutto 5 ore... sob!

E' per questo che sono stata molto assente dal mio e dai vostri blog! Proprio non ce la faccio... mi si chiudono gli occhi davanti al pc e non solo! Ho fatto cose assurde, tipo mettere la macchinetta del caffè in frigo e aspettare invano che uscisse il caffè e poi uscire pazza per cercare la caffettiera e trovarla ore dopo in frigorifero... poi ho dimenticato di mettere l'acqua e si è bruciato tutto... ho fatto diventare due magliette di mio marito rosa, ho preso una teglia dal forno con le mani senza presine con conseguenti ustioni, non voglio aggiungere altro ma la lista è moooolto lunga, per precauzione non ho usato la macchina fotografica... non si sa mai!

Ma passiamo alle ricette va.. che è meglio! Queste foto risalgono al 16 settembre... wow è da un pò che devo scrivere questo post!!

Il procedimento è identico a quello seguito per l'omogeneizzato di vitello

visto chi la lista degli ingredienti è la stessa per entrambi gli omogeneizzati la scrivo solo una volta ma è chiaro che o si usa il pollo o il tacchino..ok? :) 

 

Ingredienti per 10 vasetti: 500g petto di pollo (o tacchino) intero BIO 1 piccola patata c.a. 80-100g 1 piccola carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla (opzionale) Olio EVO BIO 10 cucchiaini 150mL acqua oligominerale per l'infanzia

Procedimento:

Prima di tutto prepare le verdurine che andranno ad insaporire il brodo e l'omogeneizzato: lavare accuratamente, pulire e tagliare in piccoli pezzi la carota, la cipolla (opzionale) e un gambo di sedano. Pelare una patata, tagliarla in 4. Disporre le verdure tranne la patata sul fondo della pentola a pressione e aggiungere 150 mL di acqua oligominerale naturale adatta all'infanzia. Inserire il cestello vapore, adagiarvi sopra il pezzo intero di petto di pollo o di tacchino, aggiungere la patata tagliata in quarti, chiudere il coperchio e mettere sul fuoco, al fischio abbassare la fiamma a minimo e continuare la cottura per 15 minuti. 

Trascorso il tempo di cottura, tagliare il pollo o il tacchino  a pezzetti e metterla nel boccale dell'omogeneizzatore insieme alla patata, 10 cucchiaini di olio EVO Bio e tutto il brodo di cottura. Incominciare a frullare dapprima ad intermittenza poi in modalità continua a massima velocità per diversi minuti (dipende dai giri del motore del vostro robot da cucina) fino a quando non si otterrà una crema liscia, vellutata e sopratutto senza residui grossolani di carne.
Nel frattempo lavare  bene 10 vasetti di vetro con i coperchi, e usando la bilancia invasettare la stessa quantità di omogeneizzato in ogni vasetto  La proporzione è stata fatta considerando che una porzione deve essere di 50 g.  

I vasetti poi vanno etichettati e congelati. Quando mi servono li scongelo al momento nel microonde a massima potenza per 30 secondi, altrimenti è possibile scongelarli a bagnomaria o nell'apposito vano del cuociopappa sanovapore. Sconsiglio invece di lasciarli scongelare in frigo o a temperatuta ambiente per molte ore per la possibile proliferazione di batteri. Naturalmente una volta scongelati non è più possibile ricongelarli e vanno utilizzati nell'arco di 24 ore.