Bucatini express con pomodorini e gamberetti

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Premessa:

Ci tengo molto a ringraziare tutti quelli che passano di qui dato che in queste settimane sono stata un pò troppo assente e non sono riuscita a rispondere a tutti i vostri commenti e passare sui vostri blog :) perciò grazie :D, perchè grazie a tutti voi questo piccolo spazio sta crescendo giorno dopo giorno :) Siete diventati 203 followers! wow! In più mi seguite in molti su twitter e su Facebook! Ne sono veramente molto molto felice! :D

Cercherò di recuperare il tempo perduto e di farmi perdonare! In più sto finendo il pdf del contest...  che lavoraccio!!! Non credevo che mi impegnasse tanto!!

Non so a voi, ma a me ultimamente capita che le giornate volino, non riesco ad organizzarmi per tempo il pranzo, la cena... e non solo quello!

Si fa ora di pranzo e ancora non ho la benchè minima idea di cosa mettere in tavola... ecco, questa volta sono riuscita a preparare un bel piatto di pasta da minimo sforzo massimo rendimento e soprattutto in pochissimo tempo, in pratica il tempo di cottura dei bucatini! Con

grande meraviglia di mio marito :D che già borbottava!

No, non si tratta di pasta con l'olio o con il burro ma di bucatini con un bel sughetto con i gamberetti! Semplice semplice ma saporitissimo!

Per la cottura del sughetto ho usato il microonde, io lo farei santo subito!! 

Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 500g gamberi freschi c.a. 10 pomodorini di pachino+ un paio da aggiungere alla fine 1 spicchio di aglio 2 ciuffi di prezzemolo 280g bucatini  sale olio EVO

Procedimento:

Prima di tutto mettere sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura della pasta (io per risparmiare tempo l'ho messa già calda). Pulire e sgusciare i gamberi togliendo le teste, sfilare il filo intestinale nero e sciacquarli velocemente sotto un getto di acqua corrente.

Lavare e tagliare a metà i pomodorini di pachino, lavare il prezzemolo (io lo metto intero con tutto il gambo e poi dopo la cottura lo tolgo e aggiungo quello fresco tagliato) e mettere tutto in un pyrex o in una ciotola adatta alla cottura al microonde. Versarci dentro i gamberetti, uno spicchio di aglio, 3 cucchiai di olio  EVO e un pò di sale. Cuocere nel microonde per 4 minuti a massima potenza (che per il mio microonde è 850 W)

Se non avete il microonde: fare scaldare l'olio in una padella, quindi fare saltare i pomodori per 3-4 minuti con un pò di sale ed il prezzemolo, aggiungere i gamberetti, incoperchiare e far cuocere per 5 minuti o fin quando non vedete che i gamberi sono cotti (non vanno cotti per molto tempo!).

Quando l'acqua bolle versarci dentro la pasta (io i bucatini, ma con questo sughetto sono perfetti anche gli spaghetti alla chitarra che non avevo in casa!). Quando è cotta al dente, scolarla, farla saltare un pò nella pentola con il sughetto, aggiungere il prezzemolo tritato e qualche pezzettino di pomodoro fresco lasciato da parte e servire!