Torta sofficissima al cioccolato & premio cake blog di qualità

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Nei giorni scorsi ho ricevuto da Veru del blog la cuochina sopraffina e da Paola del blog nastro di raso un premio molto carino "Premio cake blog di qualità", grazie ragazze!!! :D
Bisogna festeggiare! vi offro una fettona di questo cake sofficissimo al cioccolato e una tazzona di cioccolata calda! ;)
Torniamo un attimo al premio!
Le regole sono queste (copio e incollo da veru):
- nominare e ringraziare chi via inviato il premio, linkando il suo blog
- condividere 7 ricette dolci importanti per noi
- nominare 10 blogger a cui assegnare il premio

Che dire, che Veru sia la mia blogger del cuore ormai è risaputo, la nomino continuamente nei miei post! :D E' una persona speciale piena di energia e di inventiva e non so come faccia a star dietro a tantissime cose oltre a fare la giornalista!

Paola invece l'ho conosciuta tramite il blog di Veru,  è una mamma come me e le sue ricette sono sempre adatte ai gusti dei più piccoli!

Ma veniamo ai 7 dolci... mi suona tanto come i 7 peccati capitali! :D
Premetto che sono due e soltanto due ... anzi ora che ci penso sono 3 i miei dolci preferiti: la torta di mele di mia mamma, la pastiera (ovvio sono napoletana) e la pizza di amarene. Ironia della sorte ho pubblicato fino ad ora solo la pizza di amarene. La torta di mele di mia mamma è irriproducibile... lei va ad occhio e per telefono non è facile capire la ricetta! Per la pastiera la farò sotto pasqua e forse... :) vi darò la mia ricetta!  (non l'ho mai data a nessuno! :P)
Dopo questa premessa, visto che i dolci devono essere pubblicati sul blog, ecco la mia lista:

• La pizza di amarene che oltre ad essere oggettivamente buonissima  è legata al ricordo della mia infanzia e di mia nonna. 

• La torta fetta al latte vestita a festa che è la prima torta bella che ho preparato in vita mia! 

• La torta sopraffina  perchè la bontà sta nella semplicità

• La torta d'estate alle ciliegie  perchè è un dolce buonissimo e versatile da ultimo minuto

• Il tiramisù alle pesche  perchè lo associo ad un giorno speciale

• Il bilbolbul perchè è il primo dolce che ho preparato da sola quando ero solo un pò più grande di piccolapeste

• La torta di ricotta e pere che, anche se non è come quella originale, merita veramente molto!

Ok sono tutti! :)
Ora veniamo alla parte più difficile per me... perchè non amo molto le catene di sant'antonio, perchè la mia connessione ADSL fa pietà e ci metterò tre ore a linkare tutti e 10 i blog e perchè nominare solo 10 blogger è molto difficile, comunque... non in ordine di importanza naturalmente assegno il premio a:

1. Patrizia di I dolci nella mente, 
2. Monica di Dolci Gusti,
3. Vevi di Food and Smile,
4. Silvia di Acqua e Farina,
5. Claudia di Pasticci & Pastrocchi,
6. Alessandra di Le pappe kitchen, 
7. Laura di matematica e cucina,
8. Sarah di pancakes a colazione
9. Artù di La casa di Artù
10. Stefania di Nuvole di farina

Ragazze ora sta a voi  di condividere se vi va!
E ora festeggiamo tutte con una fettona di cake al cioccolato che non guasta mai! :D


Per la ricetta mi sono ispirata al mio libricino dei muffin...prima o poi proverò tutte le ricette!!
Essendoci il caffè (no buono per piccolapeste) l'ho modificata ma vi avverto: è burrossissimo!!!

Ingredienti  per una torta 24-26 cm di diametro 225g burro ammorbidito più extra per la teglia     125g farina 00 100g amido di grano 1/2 bustina di lievito per dolci 75g cacao amaro in polvere 225g zucchero di canna 4 uova intere 1 tazzina di latte zucchero a velo per decorare

Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed infarinare una teglia da 24-26 cm di diametro.
Setacciare la farina, il lievito ed il cacao in una ciotola.

Nel robot da cucina lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, incorporare un pò alla volta le uova leggermente sbattute ed il latte.  Incorporare il mix farina-cacao-lievito un pò alla volta e lavorare fino a quando non si ottiene un composto spumoso. Versarlo nella teglia ed infornare. Cuocere per 35-40 minuti, eventualmente fare la prova dello stecchino. Lasciare raffreddare nella teglia per una decina di minuti, poi sformare sulla gratella e lasciare raffreddare del tutto.

Trasferire la torta su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo e servire. Per ottenere i cuoricini ho utilizzato un disco decorativo per torte tescoma.