Omogeneizzato di pera per lo svezzamento: la ricetta per prepararlo facilmente in casa

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Avete mai letto le etichette degli omogeneizzati di frutta per i bambini? E avete notato che sono quasi tutti arricchiti di zuccheri e amidi vari? Lo sapete che nella stragrande maggioranza dei casi la purea di frutta viene stoccata in silos e congelata per poi essere trasformata (chissà dopo quanto tempo) in quello che c'è nei vasetti che stanno in bella vista sugli scaffali del super? [questa cosa succede anche per molte confetture di frutta eh?] So e capisco che molte volte è più facile e soprattutto comodo aprire un barattolino di omogeneizzato che sbucciare un frutto e tritarlo, so che ci sono mamme che lavorano che fanno i salti mortali, sono supermamme, però... eh c'è un però, si può trovare il tempo per fare tutto, anche l'omogeneizzato di frutta.

Sabato scorso al mercato ho comprato una bellissima cassetta di pere coltivate sulle pendici dell'Etna e con una parte ho deciso di prepararci degli omogeneizzati che ho messo in vasetti di vetro e congelato. Quando me ne serve uno, lo faccio scongelare (potete farlo come volete:a temperatura ambiente, a bagno maria, nella vaporiera, al microonde) e lo offro al bimbo, anche se lui
lo preferisce "granitoso" perchè gli dà sollievo alle gengive infiammate.

Per cuocere le pere ho utilizzato una semplicissima vaporiera, regalo tanto gradito da parte dello zio Tano :-D, il risultato è davvero ottimo, confesso che lo mangio anche io, lo aggiungo ad esempio nello yogurt ...è buonissimo!

Non ho messo zucchero, ma ho aggiunto durante la cottura una scorzetta di limone BIO e la polpa di 1/2 baccello di vaniglia. Se i bimbi sono grandi e se desiderate, potete aggiungere un pò di zucchero, meglio se di canna.

Naturalmente è sempre meglio dare ai bambini la frutta fresca, ma con questo metodo si risparmia tempo e soprattutto si può conservare la frutta che in inverno non c'è come ad esempio le pesche!

Ingredienti  per 2 vasetti da 150 ml 5-6 pere* piccole BIO scorzetta di 1 limone BIO succo di  1/2 limone  polpa di 1/2 baccello di vaniglia** [zucchero di canna- facoltativo] *sostituibili con pesche e altra frutta di stagione

[**Sebbene non ci siano controindicazioni, il baccello di vaniglia l'ho inserito dopo i 10 mesi.]

Procedimento

Il procedimento è molto semplice e banale: lavare le pere (o qualsiasi altra frutta vogliate) sbucciare, tagliarle in pezzi eliminando il torsolo e metterle in una ciotolina di vetro pyrex con coperchio (ho utilizzato quello di un pentolino), irrorate con il succo di limone e mescolate subito per evitare l'ossidazione della frutta. Aggiungere la polpa del baccello di vaniglia e scorzetta del limone facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca (che è amara). Se volete aggiungere zucchero dovete farlo ora. Io sinceramente non l'ho messo.

Chiudere il coperchio e mettere il contenitore nella vaporiera, cuocere per 15-20 minuti. In questo modo le pere cuociono con la loro acqua di vegetazione!

In alternativa alla vaporiera potete utilizzare la pentola a pressione, dimezzando i tempi di cottura, con lo scodello (qui potete vedere come me ne sono fatto uno!) 

E se non avete la pentola a pressione, basterà mettere le pere in una pentola dal fondo spesso e far cuocere (con 1 dito d'acqua in questo caso) fino a quando le pere non saranno cotte.

Ultimata la cottura, eliminare la scorzetta di limone e omogeneizzare la frutta. 

Lavare bene i barattolini di vetro, versarvi dentro l'omogeneizzato e chiudere il coperchio. 

Una volta raffreddati, congelare. Si conservano in freezer a -18°C per più di 3 mesi .

Nelle foto cucchiaino in silicone linea bambini Tescoma